😎宝子们，在夏季吃西瓜剩下的瓜皮可千万不要随便扔掉，今天我来教大家制作超级简单的凉拌西瓜皮~但也要谨记一些“禁忌”，快来了解一下吧～

✨【所需食材】

新鲜无破损且表皮完好的西瓜一个、盐适量（腌制时可以去除部分青腥气哦）、辣椒少许、蒜三到四瓣儿🧄 用来爆香，增添风味；葱段少许 🥩 提供清爽口感和香气，白糖适量增加微甜的平衡感～白醋一小勺，生抽少许用于调味。

💖首先将剩余完整的绿皮瓜切成薄片或者条形，尽量大小均勻以便烹饪时受热程度相同。（切下的每一片都需要保留大约0.5-1厘米的白色内部）接下来用淡盐水浸泡二十分钟左右的时间，并记得中途换一次水清洗干净，这一步有助于去掉部分苦涩并让后续的调料更好入味。再就是把葱姜蒜等其他作料准备起来喽！

💫开始下厨啦！锅中加一点点油先煸炒蒜末出香味接着放点干红椒提辣色～随后倒入事先已经沥好晾过的绿色外衣翻动几分钟后尝一下有没有达到理想的熟度——应该还是保持一点酥脆才是最好的选择呢（要是咬下去发软就没那个爽口咯），根据个人口味加入酱油和糖轻轻搅拌使之充分混合均匀直至颜色变得漂亮有食欲即可盛装盘子里备用。

💡当然，做这个菜肴也有一些特别需要注意的小问题：

不能太过于接近果瓤处避免过甜抢夺整体风味；

另外别忘了在烹煮之前要彻底洗干净表面可能残留泥土或其他物质以确保卫生安全；

如果是想要长时间储存的话一定要密封好放进冰箱冷藏。

如果打算做成凉菜，最好临上桌前才浇上调汁保证清脆不会失去最佳品尝状态～

🌟建议与诀窍:

挑选较成熟的大红袍品种更适合作此用途因为它们往往带有清新气息；

试着添加不同的配料比如香草柠檬片创造出独一无二专属自己的美味记忆。

最后提醒小伙伴们多试几次不断调整至最合适自己喜欢的比例，毕竟每个人对于酸咸鲜美的接受范围都有些不同啦

😘宝子们都学会了吗？下次吃完就不要白白浪费掉这么棒的好玩意咯😉💪 记得尝试自己动手给家人露两手新的菜品创意呀，一起享用这份属于夏日清凉独特小吃带来的乐趣～💕🎉#厨房新手 #健康饮食 #生活小确幸